Jos ravintolalla oli helmikuussa pelkkää salimyyntiä, korvataanko sen palkkakulut 100% ja joustamattomat 70%?

Kyllä. Palkkakulut huomioidaan kerrottuna sulkemisen kohteena olevan liiketoiminnan osuudella ja muut kulut kerrottuna sulkemisen kohteena olevan liiketoiminnan osuudella ja luvulla 0,7.